Actividad de Restaurantes aumentó 5,97% durante enero 2026

El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) dio a conocer que, en enero de 2026, la actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) creció en 5,97%, con relación a similar mes del año 2025, al mostrar indicadores positivos el grupo de restaurantes, servicio de bebidas y otras actividades de servicio de comidas; mientras que disminuyó el suministro de comidas por encargo.

Durante enero de 2026, el grupo de restaurantes registró crecimiento de 5,89%, respecto a similar mes del año 2025, debido al desempeño positivo de los negocios de pollerías, comidas rápidas, sandwicherías, comida internacional, carnes y parrillas, cevicherías y restaurantes turísticos, ante la apertura de sucursales, extensión de horarios, ofertas en combos de verano, variada carta de menús saludables e innovación en la preparación de platos con desarrollo interactivo (cocina en directo).

También registraron comportamiento positivo los establecimientos de restaurantes, comida regional, café restaurantes, heladerías, pizzerías y comida criolla, debido a la digitalización de servicios, delivery gratuito, presentación de shows artísticos y realización de ferias gastronómicas como "Perú Produce: Expo Puno", “Más Cerca del Perú” y “Celebra Lima” en Lima, aunado a las actividades por el Aniversario de Lima y el Día de la Chicha de Jora.

Al comparar el mes de análisis con similar mes del año 2025, el Servicio de bebidas creció en 13,45%, por el dinamismo de las cafeterías, bar restaurantes, bares, juguerías y discotecas, asociado al inicio del periodo vacacional, celebraciones por la Semana del Chilcano con promociones 2x1, catas guiadas, incorporación de tragos de autor, música en vivo, maridajes gastronómicos, activaciones de marca, pases gratis para celebración de cumpleaños y carta variada de bebidas frozen y smoothies de café y frutas de estación.

Las Otras actividades de servicio de comidas alcanzaron crecimiento de 2,34%, con relación a igual mes del año 2025, impulsadas por el suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentación a empresas de transporte) ante la demanda de viajes por temporada de vacaciones en colegios y universidades y la ampliación de la oferta turística.

A su vez, los concesionarios de alimentos crecieron por la renovación y captación de contratos a nivel nacional, en la prestación de servicio de alimentación colectiva en comedores de empresas mineras, eléctricas, manufactureras, clubes, ministerios, clínicas y hospitales, garantizando la provisión de menús balanceados y variados.

Durante enero de 2026, el suministro de comidas por encargo (catering) registró baja de 4,67%, en comparación con similar mes del año 2025, asociada a los menores contratos de servicio de preparación y distribución de alimentos para eventos, en la atención de catering para bodas, cócteles, onomásticos, entre otros.